逛展会、食靓嘢！佛山预制美味香飘大湾区农业盛会

常言道：“食在顺德，厨出凤城”。香飘10月27-30日，大湾佛山市4家农业企业受邀参加第三届粤港澳大湾区（江门）名特优新农产品推介活动，区农各式佛山美味不重样，逛展一次性食个心满意足。靓嘢

佛山顺德，佛山是预制业盛中国唯一以县级行政单位入选世界美食之都的存在，是美味全国最早火爆出圈的美食目的地之一，也是香飘名满天下的“厨师之乡”“烹饪之乡”“粤菜之源”。凭借着代代相传的大湾美食基因，顺德从传统的粤菜重要发源地，新晋为预制菜高质量发展的沃土。

“欢迎扫码关注，免费试吃……”佛山展销区内，佛山市顺德区粤香食品制造有限公司（简称“粤香食品”）摊位负责人麦先生一边卖力吆喝着，一边从冰柜拿出预制点心，撕开包装，放到蒸笼里，不一会儿，蒸汽混合着香味慢慢飘散，引得过路游客驻足停留，品尝购买。

粤香食品专攻广式地道点心领域的预制菜，推出豉油皇鸡脚、牛奶卷、玫瑰形云吞、藜麦瑶柱糯米鸡、虾仁肠粉、叉烧大包、地三鲜春卷、金丝榴莲酥、虫草花干蒸、蓝莓奶酪熊猫包、古法马拉糕、椰汁黄金糕、陈皮糕、金玉满堂糕、小米糕、香菇肉饺等美食。“展会的人流量比我预料的要多得多，不少顾客会顺手带20元3包组合，其中香菇肉饺、陈皮糕、小米糕最受欢迎，不到两天卖了上百份。”麦先生说。

获“佛山市老字号”“广东省重点农业龙头企业”“国家高新技术企业”等诸多荣誉的佛山市新雨润食品有限公司（简称“新雨润”）也受邀参与此次展销。从最初的肉类贸易到如今的预制菜龙头企业，新雨润在食品加工、销售方面有着多年的探索和成功案例，全国自营门店达110家。

新雨润的摊位前游人如织，热闹非凡。新雨润摊位负责人林先生介绍，公司出品的酱皇凤爪、西冷牛扒、蒜香骨、炭烧颈肉、咸蛋皇叉烧、手抓扇子骨、糯米鸡等产品，深受消费者喜爱。林先生指着冰柜里的产品介绍，“比如，这款西冷牛扒里的酱汁是经专业配方调制好的，消费者买回家后简单烹饪，即使是厨艺‘小白’也能享受粤式名厨的高品质菜肴。”

展销现场，佛山市顺德区乔拜恩食品有限公司向消费者推介了爆汁糯米鸡、瑞士卷、葡挞、胡椒猪肚鸡、佛跳墙、虫草花干蒸、红枣糕、谷物牛扒、皮脆肉嫩鸡扒、香茅猪扒等产品。佛山市三水区合洋水产有限公司则带来了黑鱼片、酸菜鱼、鱼柳等产品……佛山好物受到各地消费者的认可和赞许。

如今，在“宅经济”“懒人经济”“露营经济”的推动下，预制菜有望迎来C端市场的新一轮增长。展销会上，来自佛山南海的何女士趁周末约上好友一起来逛展，不一会儿便大袋小袋收获颇丰。谈及佛山预制菜，她表示“力撑”佛山好物，“希望越来越多来自佛山甚至广东的预制菜企业有机会走出国门，把地道粤味带到世界各地。”

【记者】黎祖瑜

【图片】黎祖瑜  李卓然  谢进扬

【来源】南方农村报

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